みーる通信BackNumber

北信州 春いっぱいの郷土料理みーる通信 Vol.56 [5月号]

北信州:春いっぱいの郷土料理。

春の恵みに感謝!

旬の素材をいただく郷土料理は、そこに暮らす人たちの心もからだも癒してくれる、まさに「身土不二」の料理です。

山菜天ぷらいろいろ:写真

山菜天ぷらいろいろ

定番の天ぷらは山菜を多く取り入れています。抹茶塩・カレー塩・山椒塩、お好みでお召し上がりください。
1個あたり 45 kcal●アレルギー:小麦粉

にしんと筍の煮付け:写真

にしんと筍の煮付け

にしんは「春告魚」と呼ばれています。春の食材たけのことは相性が抜群です。素干しした身欠きにしんは、IPA、DHAが豊富で、亜鉛などのミネラルも多いのが特徴です。
100gあたり 85 kcal●アレルギー:正油(小麦)

今月のおすすめ新作スィーツ:オレンジシフォン・ローズマリーのビスケット・あんずゼリー・豆乳プリンミントゼリー寄せ